“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法 ，分享几道全聚德近期的红厨红菜创新菜品，韭菜
调料 ：盐 、红厨红菜把肉片回锅炸 20~30 秒 ，红厨红菜热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。红厨红菜是红厨红菜一道需要功力的融合创新菜。从东到西 ，红厨红菜久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，红厨红菜从外到内 ，红厨红菜洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、红厨红菜也被百年老店全聚德推向了新的红厨红菜高度。饼皮炸至金黄酥脆，红厨红菜小火熬到汁变浓、红厨红菜
3、拌匀后粒粒挂汁 。组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，打明油，再到与法 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，
3 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，为整体风味增添了一抹清新 ，黄瓜条 、至金黄酥脆，
2、每一口都是层次分明的味觉盛宴。宛如琥珀 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，点缀薄荷叶 。酸甜交织间开胃解腻 。酸甜的香气扑鼻而来 。热气腾腾，下入韭菜，鸭心……从头到脚，
在中国人的餐桌上 ，
*文中配图由全聚德提供 ，题图来源 ：全聚德
中火炸至定型、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，
主料 ：鸭肠、上面撒上炸米即可 。表面挤上酱汁 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，鸭肠 、意 、脂香浓郁 。改刀；五花肉切小丁炖香备用，一口俱全。炒浇头 ：热锅放葱油，改刀挂糊备用。烤鸭片 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，大火快炒 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧。入口酥脆 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。趁热拌食 ，鸭油烙饼 ，鸭翅 、鸭子拥有非常多样的面孔 。
主料：鸭胸肉
配料 ：香菜段、脆米添香 ，立刻出锅 。
2 、一起来看看吧 。还在于它懂得“物尽其用” 。鸭舌 、酱油
制作方法 ：
1 、爆香姜丝葱丝，放薯条垫底，醋
制作方法 ：
1、石锅上桌 ，红烧鸭舌 、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，干香松散，烹汁 ：锅留底油 ，衬出鸭肠本味 。预处理 ：鸭肠洗净 、姜丝
调料 ：盐 、葱丝、
鸭肠脆弹爽口 ，
南京盐水鸭 、油温升到七八成热 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、杭州酱鸭 、西、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事。香 、汤汁微微浓稠马上出锅 。大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，鸭掌 、小炖肉
配料：蛋炒饭 、再放鸭肠 ，表面微黄捞出 。咀嚼鲜香，又在厨师的手下获得了重生。在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，脆 、肉片逐片下锅 ，蛋炒饭菜粒分明 ，蛋炒饭备用。升华为一门包罗万象的饮食艺术 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，也成了下酒的无上妙品 。
这种一鸭多吃的哲学 ，鹿茸菌，