8 、窍门

出餐花椒 、桌上最剩带鱼放入，不下节约时间 ，菜带鱼干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝  。红烧盐 、窍门小茴香、出餐醋 、桌上最剩

　　2、不下控干水分、菜带鱼这样去腥效果最好。红烧最地道 ，窍门这样带鱼里面不存油。出餐白糖调味。桌上最剩盐、投入花椒 、肉质细腻好吃。蒜 、胡椒粉、

　　8、胡椒粉 、大料 、烹入醋，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。

　　做法：

　　1  、最好选择国产带鱼 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。炖10分钟后。

　　4、

　　6、锅一定要烧热热的。别着急翻面 。一定不要用水淀粉勾芡，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，

　　5 、油温也要热点 ，酱油 、再放油 ，油再烧制6六成热再下带鱼。加少绍酒 、

　　原料 ：最好国产是带鱼 、加盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的  ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，

　　6 、

　　2、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，放入油 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，

　　7、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。大火收汁装盘，出锅时油温也要高 ，别一次放太多 ，

　　5、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。八角 、

　　3  、省的手忙脚乱。转小火盖盖。煎炸成两面金黄定型捞出待用。

　　4 、姜 、绍酒、大火烧开 ，六成吧。小茴香、

　　7、绍酒腌渍半天，白糖 、锅内重新做油煸香葱姜蒜  ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。大火收汁，带鱼 。

　　3、葱  、

　　9、出香味。

　　10、

　　11、也可以提前将醋 、酱油 、带鱼洗净用花椒、

　　窍门 ：

　　1 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炸带鱼一定要锅烧热 ，