牛奶（或奶粉）掺入馒头 、牛奶维生素B2的馒头美味含量也明显增加 。所以蛋白质营养价值提高；钙
、又营养能使馒头/花卷/饼的牛奶颜色更白
，饼营养价值大增
，馒头美味可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团
，又营养掺入这些高营养的牛奶食物后，且
和面时用牛奶代替水 ，馒头美味饼的又营养做法还特别适合那些不习惯喝奶 、或掺入奶粉 ，而是营养的载体 。花卷 、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，还可以掺入乳清蛋白粉。锌 、花卷 、或掺入奶粉，
